開業基本情報 | 地鳥庵
地鳥庵
地鳥庵は鳥料理とおでんをメインに多くのサイドメニューのあるお店です。
地鳥庵は素材にこだわっており、鳥は「あじわい恵香鳥」を使用しており、ハーブを与えることで鳥独特の臭みを抑制し、肉質が柔らかくジュージーで美味しくいただけるお肉です。
徹底した商品の追求と調理方法を研究して、プロとしての経験がない方でも、確実においしい味が出せるノウハウが完成しています。
店内は古民家風の造りになっており、木のぬくもりを感じることができ、昭和感あふれるポスターや、照明とどこか懐かしい雰囲気のお店になっております。
現在の店舗数は、直営店が56店舗、FCが33店舗となっております。（平成28年1月時点）
年商は42億円です。（平成27年5月度実績）…
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