旬のフルーツを使用したパフェが楽しめる
大人向けの贅沢なBAR「&VIGO」
セントラルキッチン完備で職人不要!
飲食店の中でも低投資で開業したい方におすすめ!
&VIGOは大人のパフェを片手にお酒を楽しめる新しい業態の「パフェバー」です。
毎月旬のフルーツを使用しつつ中にはアルコールを使用したものもあり、
お食事後の締めとして、女性客を中心にたくさんのお客様にご利用いただいています。
~&VIGO の特徴~
・本部にパティシエ在中!セントラルキッチン完備で未経験でも安心!
・人件費が安く営業利益率20%以上も実現!
・初期投資が通常の飲食店の半分程度!
・お洒落な業態で採用に強い!
「1日の最後は&VIGOで」という新しい外食文化を、全国で一緒に広めませんか?
少しでも気になっていただけましたらお気軽に資料請求してください。
直近予約可能な説明会日程
パティシエが一から考えたレシピを元に味や見た目にとことんこだわったパフェは
できる限り既製品を使用せずお店で手作りをしています。
夜に召し上がって頂くことが多いので、お酒とのマリアージュを考えた味付けになっています。
季節のフルーツを使用し旬の味を楽しんでいただけるように2ヶ月おきにメニューを変えています。
VIGOは低投資で高利益を生み出すビジネスモデルです。
◯営業利益率20%以上の実績あり!
仕込み人員がほぼ必要ないため人件費が安く、スイーツ商材なので原価率も低い
◯初期投資が通常の飲食店の半分程度に抑えられる。
電気やガスの要領が通常の飲食店ほど必要ありません
◯セントラルキッチン完備で職人不要
本部にパティシエ在中の為、高品質の商材と季節ごとの商品展開が本部主導で可能です!
現場では簡単な仕込みと盛り付けのみの簡単な提供フローなので未経験でも安心です。
◯採用に強く十分な人材確保が可能
お洒落な業態なので人気が高く、社員やアルバイトの採用にも強いです!
開業~開店後まで丁寧にサポートします!
●当社直営店にてOJTによる1日
●開店前研修3日間
●開店当日、翌日サポート2日間
マインド、接客、ドリンクメイク、パフェ調理、発注、仕込み、アレルギー対応、衛生管理、オペレーション構築など。
お店の成功まで一緒に伴走いたしますのでご安心ください!
既存FC店オーナー様は身入れタイプと任せてるタイプのどちらもいらっしゃいます。
飲食ほぼ未経験のオーナー様もご活躍していただいていますので、参考にしていただけます。
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