開業基本情報 | 餃子計画
餃子計画
株式会社cssにより運営される宅配釜めし、釜のやは、既存店に加盟することができるシステムをとります。宅配時間がちょうどご飯の蒸らし時間となり、届いた時にはちょうど美味しくいただけるノウハウを持つ企業です。その秘密は全自動マイコン直火炊き炊飯機の開発と独自のノウハウにより、調理人全てが同じクオリティの釜めしに仕上がるため、料理人の人件費の削減を図ることが可能になります。パートタイマーやアルバイトでも十分に回転する仕組みは、人員が入れ替わっても変わらない安定した釜めしを供給することが可能になります。
昭和46年創業の老舗中華料理店「研悟」の餃子は外食産業の浪速ひとくち餃子 チャオチャオを主体として市場に進出し日本国内では40店舗の暖簾を持ちます。フランチャイズ店の餃子計画も研悟の餃子を供給したもので、味には定評があります。無店舗ではなく小規模面積の店舗内で営業することで低コストを実現します。また小規模面積を条件にした土地探しは、首都圏や駅前の一等地でも安易に可能になり出店数においても強みとなります。接客ノウハウにおいては実地研修を積み少数精鋭の人員配置で経費削減をはかります。様々なコストを削減することで収益を確保されます。…
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